前兩天寫了冰河裡的前男友，有種內心結痂的傷口又突然被劃開的感覺 ( 天啊…我的傷是不是真的很重？我根本還沒復原嗎T_T)，夜晚躺在床上時滾來滾去都睡不著，不論把身體側向哪一邊，都覺得心臟上面被壓了個大石頭，平躺就是被壓著、側躺是抱著它，一股隱形的力量弄得自己莫名的青一塊紫一塊，就這樣很難得會有黑眼圈的我竟然隱約地浮現，這可不妙~ 不過就要學習抖抖的精神自己的傷口自己舔，既然往事不能回味那就只能靠甜點幫我們醒胃，來做份甜點來給自己壓壓驚吧。
藍莓起士蛋糕
前提道具
日立水波爐，六吋蛋糕烤盤
材料
A.藍莓一盒 ( 我是去水果行買一盒一百的那種，大約100g? )
B.細砂糖 2 or 3 T ( 約20g，想要甜一點就再追加 )
C.玉米粉 30g ( 增加藍莓醬的濃稠度，可以使用吉利丁但覺得有些麻煩 )
D.奶油 10g
E.檸檬汁 1T
F.水 120g (為避免起士蛋糕太過濕化、鬆軟，水的部分要注意不要太多)
G.蜂蜜 1T
H.伏特加或蘭姆酒 2T( 蜂蜜和蘭姆酒都可以省略，純粹增加口感、不影響成品 )
步驟
1.藍莓就先仔細洗乾淨吧，因為是要吃到自己的肚仔裡的啊；把糖、玉米粉、水三個加在一起、攪勻，置於平底鍋加熱
2.加熱至有點起小泡泡但不是煮滾! 接著把洗乾淨的藍莓一股腦全丟下去吧
3.翻攪約2-3分後把奶油丟進去，接著追加檸檬汁，這邊我就會試著把藍莓用大湯匙都壓碎！漂亮的紫紅色就會跑出來囉 ( 除非是想吃到一整顆果肉, 不然還是壓扁得好 ) ，因為顏色太漂亮了，所以獨享照片一張XDD
4.接下來加入伏特加或藍姆酒、還有蜂蜜收汁讓它變濃稠些，大概要煮個10分鐘左右，可以用筷子來試試看濃稠度，我喜歡越稠越好
5.這裡很寒酸的沒有照片為證XD步驟很簡單就是把做好的藍莓醬直接倒入起士蛋糕糊裏，然後放入預熱好的烤箱
6.烤箱預熱170度 5分
7.170度, 烤50分
第一次做時有點害怕，因為整團麵糊都變得灰灰藍藍….想說是怎樣變成灰蛋糕了嗎？但竟然在烤箱裡產生奇異的變化，大概是因為食物比重的關係，藍莓的部分沉入了糕底，只有些許留在表面 ( 然後被我很假會的亂畫XDD )，然後顏色也跳脫出來變成迷人紫，所以算是成功吧！？
至於吃起來的口感就是多了藍莓醬的酸甜味道，起士內餡會比較偏濕軟一點，如果不想要太濕軟的話，建議可以再添加cream cheese 約50g，在煮藍莓醬的時候水量和火侯都要控制。
做好的成品就像這樣囉~~
有沒有發現底部和上層都有淡淡的紫？是不是很有療癒感~~
另外我是用混入糕體的作法，如果是想放在起士蛋糕上面變成果凍膠狀效果的話，就要用吉利丁將藍莓醬凍住，當起士蛋糕烤好放涼時再擺上去，然後一定要放到冰箱讓它冷靜一下 XD、最好隔夜再享用吧~
**藍莓醬的做法參考日立水波爐附的食譜再改良的。
1/17………………………….孟婆湯感覺應該是紫色的，來一碗熱騰騰的吧，紫菜湯也無所謂啦 >_>”
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